南阿蘇 香房 やまぶどう のブログ

我が家の20数本もブルーベリーは誰も収穫する人がなく、木で完熟してそのまま朽ちて落ちてしまっています。我々が収穫できるのは一シーズンに数回しかないので、大半は収穫できないと言う訳　元々、この阿蘇の地は火山灰地、酸性の強い土地でブルーベリーには適しているのだそうです。ゆえに、そんなに熱心にお世話をしていなくても、毎年健気に実をつけてくれるのですが。本当に勿体無いことと思います。で、時々ブルーべり狩りをしたいとおっしゃるお知り合いの方に収穫をしていただいています。時間のある時には自分たちで収穫をしますが、その時には、食べられないような傷んだ実も全部摘み取って、選別、食べれないものを全部使って染色に使っています。食べないまでも少しは有効利用に努力していると思うのですが。普通では高価な食べ物であるベリーを染めに使うのはとっても贅沢なこと。それができるのは、この阿蘇の地が与えてくれる自然の恵みがあってのこと。少しでも勿体無くないように、上手に利用したいと思います。 染色した時の色　　紫色、濃い紫